Polskie rajskie jabłuszko

Sezon jabłkowy w pełni! Polska to szczęśliwy kraj, którego mieszkańcy mogą cieszyć się i delektować najlepszymi bo przecież rosnącymi w polskich sadach, jabłkami. To owoc dostępny właściwie przez cały rok, jednak pamiętajmy, że to właśnie teraz czyli jesienią i zimą jabłka są najsmaczniejsze i najbardziej dla nas wartościowe. Warto sięgać po nie jak najczęściej, przyrządzać na 1000 sposobów i czerpać zdrowotne korzyści!

Dlaczego warto spożywać jabłka regularnie?

·         Poprawiają perystaltykę jelit oraz poprawiają metabolizm. Pektyny zawarte w skórce pomagają    oczyścić jelita ze zbędnych złogów, regulują mikroflorę bakteryjną jelit
·        Działają odkwaszającą na organizm
·        Ograniczają wchłanianie cholesterolu, chronią przed zawałem oraz obniżają ryzyko miażdżycy
·         Pieczone lub gotowane są doskonałe dla osób cierpiących na niestrawność lub zatrucie pokarmowe oraz dla osób z chorobą wrzodową

Jabłka a zewnętrzne piękno

Jabłka ułatwiają organizmowi przyswajanie wapnia, zatem spożywając regularnie jabłka dbamy o kości, zęby, paznokcie i włosy. Witamina C jako silny antyutleniacz pomaga usuwać z organizmu wolne rodniki, przyczynia się do syntezy kolagenu. Kolagen, jak wszyscy wiemy, zapobiega wiotczeniu skóry i znacząco opóźnia pojawianie się lub pogłębianie zmarszczek. Jabłka zawierają również witaminę P, która ułatwia wchłanianie witaminy C. Te dwie witaminy uszczelniają oraz uelastyczniają ścianki naczyń krwionośny i tym samym ograniczają ryzyko pękania naczynek czy powstawania siniaków.

Jabłka są idealnym środkiem odchudzającym, ponieważ są sycące, zawierają niewiele kalorii a do tego przyspieszają przemianę materii. Oczywiście jak większość owoców zawierają też sporo cukru, więc lepiej nie przesadzać ze spożywaną ilością.

Dlaczego nie powinniśmy obierać jabłek ze skórki?

W skórce znajduje się więcej składników pokarmowych niż w miąższu – np. skóra zawiera 3-4 razy więcej błonnika pokarmowego niż znajduje się go w miąższu. Bezpośrednio pod skórką jest najwięcej witaminy C, dlatego obierając jabłka zapewne sporą jej część tracimy. Jeśli koniecznie musimy obierać jabłka, użyjmy do tego obieraczki, by usuwana część była jak najcieńsza. Skórka jabłka jest bogata w pektyny, które doskonale oczyszczają nasz organizm ponieważ podczas trawienia wiążą niektóre metale ciężkie (np. ołów) i są one usuwane z organizmu w postaci nierozpuszczalnych soli. Dlatego osoby przebywające w zanieczyszczonym środowisku np. dużym mieście powinny jak najczęściej spożywać jabłka, koniecznie ze skórką! 
Niestety jabłka są często spryskiwane pestycydami oraz woskowane dlatego jabłka przed spożyciem należy starannie umyć. Idealnie by było gdybyśmy mieli pewne źródło i to tam zaopatrywali się w tak zwane niepryskane jabłka. Zadbajmy o to zwłaszcza kiedy podajemy jabłka małym dzieciom.
Jeśli kupujemy w sklepach ekologicznych pytajmy o certyfikaty!

Małe jabłka zawierają więcej witaminy C niż ich więksi koledzy, są niejako bardziej skoncentrowane.

Ciekawostki związane z jabłkami:

•   Jabłka wydzielają etylen, który przyspiesza dojrzewanie innych znajdujących się w pobliżu owoców. Jeśli kupiliśmy np. niedojrzałe awokado warto otoczyć go troskliwymi jabłkami, a za parę dni będziemy mogli cieszyć się pysznym, kremowym awokado.
•    Niektóre odmiany jabłek po przekrojeniu szybko ciemnieją i zaczynają niezbyt estetycznie wyglądać. Aby temu zapobiec należy jabłka obficie skropić sokiem z cytryny lub posypać cukrem.
•   Jeśli się zagapiliśmy i upieczone w ostatniej chwili bożonarodzeniowe pierniczki nie zdążą już zmięknąć. Jeśli w sennych koszmarach widzicie połamane, na waszych wypiekach, zęby ukochanej cioci z pomocą przyjdą oczywiście jabłka! Wystarczy do pojemnika w którym leżakują pierniki dodać ćwiartkę jabłka i zostawić zamknięte na noc. Będziecie zaskoczeni jak szybko pierniczki zmiękną, a dodatkowo nabiorą delikatnego jabłkowego aromatu.
•     Zwykle odrzucany przez nas ogryzek jabłka jest jadalny i zawiera sporą ilość błonnika.

     
     Mam nadzieję, że zachęciłam Was do częstszego spożywania jabłek, a już niedługo,w kolejnym poście omówię poszczególne odmiany jabłek i zdradzę jakie jabłka najlepiej wybrać by upiec doskonałą szarlotkę... 
szarlotkę, która powali wszystkich na kolana:)

      Do zobaczenia!